Coxinha, risole y salgados brasileños explicados

¿Qué son los salgados brasileños?

Los salgados son los aperitivos salados de Brasil: pequeños bocados fritos o al horno que se comen a cualquier hora, para picar, compartir o llevar. Son parte esencial de la cultura gastronómica del país y una forma deliciosa de empezar cualquier comida.

¿Qué es la coxinha?

La coxinha es el salgado más famoso de Brasil. Tiene forma de gota o de muslo de pollo (de ahí su nombre) y se rellena de pollo desmenuzado, a veces con requesón cremoso tipo catupiry. Por fuera es crujiente y dorada; por dentro, jugosa. En K'Delicia la encontrarás en varias versiones, incluida la coxinha de carne.

¿Y el risole?

El risole es una empanadilla frita con forma de media luna, rellena de carne o de jamón y queso. Crujiente por fuera y fundente por dentro, es otro clásico para compartir que gusta a todo el mundo.

¿Cuándo se comen?

En Brasil los salgados se disfrutan a cualquier hora: como aperitivo antes de comer, como merienda o como acompañamiento. Son perfectos para picar en grupo o para llevar si vas con prisa.

Preguntas frecuentes

¿La coxinha lleva pollo o carne? La clásica es de pollo, pero también existe la versión de carne.

¿Qué es el catupiry? Un queso cremoso brasileño muy usado en los rellenos.

¿Se pueden pedir para llevar? Sí, son ideales para take away y para compartir.

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